啤酒、白酒、黃酒發(fā)酵廢水是高濃度、高溫、高懸浮物的有機(jī)廢水。我們將介紹啤酒廢水的來(lái)源和特點(diǎn)，以便我們更好地理解為什么絮凝劑聚丙烯酰胺用于啤酒廢水處理。啤酒廢水的主要來(lái)源是：麥芽生產(chǎn)過(guò)程中的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽冷卻噴淋水、麥槽水、洗滌水和凝塊洗滌水；糖化過(guò)程中的糖化和洗滌水過(guò)濾；發(fā)酵過(guò)程中對(duì)發(fā)酵罐中的洗滌水進(jìn)行洗滌過(guò)濾；裝罐過(guò)程中洗瓶、殺菌、破啤酒；冷卻水和成品車間沖洗水；還有一部分生活污水。
? ? ? ? 根據(jù)啤酒廢水的特點(diǎn)，一般啤酒廠使用的廢水處理劑為陽(yáng)離子聚丙烯酰胺絮凝劑，分子量在800萬(wàn)以上。壓濾機(jī)壓濾的泥餅含水量比較低，用量比較低，成本也比較低。陽(yáng)離子絮凝劑可以絮凝啤酒廢水中的顆粒，達(dá)到吸附橋分離的目的。分子量在800萬(wàn)以上的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺，分子與顆粒界面間的架橋作用強(qiáng)，聚合物鏈長(zhǎng)，活性作用點(diǎn)多，吸附顆粒多，容易絮凝形成大顆粒礬花。
啤酒廢水的有效處理方法；
1、好氧生物處理可以很好地降低低濃度，但需要大量的投資和場(chǎng)地，能耗高，受外部環(huán)境影響明顯。
2、厭氧生物處理可以很好的降低高濃度，克服了好氧生物處理的大部分缺點(diǎn)，還可以轉(zhuǎn)化生物質(zhì)能，大大降低了處理成本，但是厭氧生物處理后的出水濃度還是很高的。
3、雖然土地利用系統(tǒng)可以改善廢水質(zhì)量，節(jié)約用水，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，但占地面積大，易產(chǎn)生異味，可能造成土壤鹽堿化。
4、植物凈化啤酒廢水能有效去除氮、磷和濁度，并獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但去除率不高。
